4-O-(α-D-Глюкопираносил)-D-глюко-гексон қышқылы CAS 534-42-9
4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-глюко-гексон қышқылын тағамдық қоспа ретінде пайдалану хош иісті күшейткіш ретінде белгілі бір тағам өнімдерінің табиғи хош иісі мен дәмін жақсартуы мүмкін. Мальтоза қышқылы тағамдағы антиоксиданттық әсерге де үлес қосады және тамақ пен жем өнімдерін өндіру процесінде тотығу реакцияларының алдын алады немесе тоқтатады.
Элемент | Техникалық сипаттама |
Қайнау температурасы | 864,7±65,0 °C (болжам бойынша) |
Тығыздығы | 1,79±0,1 г/см3 (болжам бойынша) |
Балқу нүктесі | 155-157 °C (ыдырау) |
pKa | 3,28±0,35(Болжам бойынша) |
Тазалық | 99% |
MW | 358.3 |
4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-глюко-гексон қышқылының аздап қышқыл дәмі бар, сонымен қатар құрамында мальтоза қышқылы бар тағам өнімдерінің тұтқырлығына ықпал етеді. Сонымен қатар, мальтоза қышқылы кейбір тағам өнімдерінің табиғи хош иісі мен дәмін жақсарта алады (хош иісті күшейткіштер).
Әдетте 25 кг / барабанға оралады, сонымен қатар теңшелген пакетті жасауға болады.
4-O-(α-D-Глюкопираносил)-D-глюко-гексон қышқылы CAS 534-42-9
4-O-(α-D-Глюкопираносил)-D-глюко-гексон қышқылы CAS 534-42-9