Агар CAS 9002-18-0
Жолақ агар түссіз және мөлдір немесе ақшылдан ашық сарыға дейін, беті мыжылған, аздап жылтыр, жеңіл, жұмсақ және қатты, сынуы оңай емес, толық кепкен кезде сынғыш және сынғыш болады; ұнтақ агары ақ немесе ашық сары Қабыршақты ұнтақ. Агар иіссіз және жұмсақ дәмге ие. Ол суық суда ерімейді, бірақ суды баяу сіңіріп, ісініп, жұмсартады және суды 20 еседен астам сіңіре алады. Ол қайнаған суда оңай дисперсті болып, золь түзеді, ал золь бейтарап реакцияға ие.
| Элемент | Техникалық сипаттама |
| Ылғалдылық (105℃、4сағ) | ≦22,0в/% |
| Күл(550℃、4сағ) | ≦5,0в/% |
| Суда ерімейтін зат | ≦1,0в/% |
| Крахмал сынағы | Теріс |
| Желатин сынағы | Теріс |
| Гель күші (1,5%,20℃) | ≧900г/см² |
1. Агар эмульсия тұрақтандырғыш және қоюландырғыш ретінде қолданылады. Агардың күшті гельдік қасиеті бар. Декстринмен немесе сахарозамен бірге қолданғанда оның гельдік күші артады. Біздің ел оны азық-түліктің барлық түрлерінде қолдануға болатынын және өндіріс қажеттіліктеріне сәйкес тиісті мөлшерде қолданылуы керек деп белгілейді.
2. Қалыңдатқыш; тұрақтандырғыш; эмульгатор; гельдік агент. Әдетте кәмпиттер, йокан, кондитерлік өнімдер, пирогтар, балмұздақ, йогурт, сергітетін сусындар, сүт өнімдері және т.б. пайдаланылады. Сыра өндірісінде оны мыс үшін емдеу агенті ретінде қолдануға болады, ақуыздар мен таниндермен коагуляцияланады, содан кейін тұнбаға айналады.
3.Агарды тағамдық қоюландырғыш, жібек өлшемді агент, іш жүргізетін, сонымен қатар фармацевтикалық желім, қоюландырғыш және капсула ретінде пайдалануға болады. Оны бактериялық қоректік орта, иммобилизацияланған фермент тасымалдаушы, бактериялық орау материалы және электрофорез ортасы ретінде де пайдалануға болады. . Ол сондай-ақ вирустарды, субклеткалық бөлшектерді және макромолекулаларды сүзу және бөлу, сондай-ақ сарысу антигендерін немесе антиденелерді бақылау үшін пайдаланылуы мүмкін. ADI (рұқсат етілген күнделікті тұтыну) үшін арнайы ережелер қажет емес.
4.Агар бактериялық қоректік орталарды дайындау үшін және түрлі-түсті заттардың суспензиялары үшін тұрақтандырғыш ретінде қолданылады.
5.Агар ерекше гельдік қасиеттерге ие, әсіресе маңызды тұрақтылық, гистерезис және гистерезис және суды сіңіру оңай және ерекше тұрақтандырғыш әсері бар; ол тамақ, медицина, химия өнеркәсібі, тоқыма, ұлттық қорғаныс және т.б. салаларда кеңінен қолданылды. Тамақ өнеркәсібінде ол ұзартқыш, қоюландырғыш, эмульгатор, гель түзуші, тұрақтандырғыш, көмекші, суспензия және ылғал ұстағыш агент ретінде тамаша функцияларға ие. Оны өндіру үшін пайдалануға болады: кристалды сағыз кәмпиттер және пішінді сағыз кәмпиттер. , су өнімдері, ет консервілері, жеміс шырыны сусындары, целлюлоза сусындары, күріш шарабы сусындары, сүтті сусындар, бутик өнімдері, сүт торттары.
25 кг/барабан, 9 тонна/20' контейнер
25 кг/қап, 20 тонна/20'контейнер
Агар CAS 9002-18-0
Агар CAS 9002-18-0
