CAS 7235-40-7 β-каротин

CAS:7235-40-7

Молекулалық формула:C40H56

Молекулалық салмақ:536.89

EINECS:230-636-6

Синонимдер:СОЛАТЕН;ПРОВИТАМИНА1;ПРОВИТАМИНА;ТРАНС-В-КАРОТИН;ТРАНС-БЕТА-КАРОТИН;(барлығы-E)-1,1'-(3,7,12,16-Тетраметил-1,3,5,7,9,11,13,15,17-октадеканонаен-1,18-диил)бис(2,6,6-триметилциклохимиялықбукгексен);1,1'-(3,7,12,16-тетраметил-1,3,5,7,9,11,13,15,17-октадеканонаен-циклогексен;1,3,5,7,9,11,13,15,17-Октадеканонаен,3,7,12,16-тетраметил-1,18-циклогекс-1-ен,2,6,6-триметил-

Хабарламаңызды қалдырыңыз

Өнімнің егжей-тегжейі

Жүктеп алу

Өнім тегтері

Не?β-каротин?

β-каротин табиғатта кең таралған және ең тұрақты табиғи пигмент болып табылатын каротиноидтарға жатады. Бұл негізінен жасыл өсімдіктерден және сары және қызғылт сары жемістер сияқты табиғи тағамдардан алынатын жылтыр ромбогедральды немесе кристалды ұнтақ бар қызғылт сары түсті майда еритін қосылыс. β-каротиннің сұйылтылған ерітіндісі қызғылт сарыдан сарыға дейін көрінеді, концентрациясы артқан сайын қызғылт сары реңкке ие болады және еріткіштің әртүрлі полярлығына байланысты аздап қызыл болып көрінуі мүмкін.

Техникалық сипаттама

ЗАТ	СТАНДАРТТЫ
Мазмұн	96%-101%
Түс	Фуксия немесе қызыл ұнтақ
Иіс	Иіссіз
Анықтау	Ол ережелерге сәйкес болуы керек
Жану кезіндегі қалдық	≤0,2%
Кептіру кезіндегі шығын	≤0,2%
Балқу температурасы	176°C-182°C
Ауыр металдар (Pb)	≤5 мг/кг
Мышьяк (AS)	≤5 мг/кг

Қолданба

β-каротин қоректік заттарды күшейткіш, жеуге жарамды апельсин пигменті және тағамдық бояғыш ретінде қолданылады. Қытайдың ережелерінде оны әртүрлі тағам түрлеріне қолдануға және өндірістік қажеттіліктерге сәйкес қалыпты мөлшерде пайдалануға болады деп көрсетілген. Негізінен жасанды сары май, кеспе, кондитерлік өнімдер, сусындар және денсаулыққа пайдалы тағамдар үшін қолданылады.