Казеин CAS 9000-71-9
Казеин CAS 9000-71-9 – кристалды емес, гигроскопиялық емес зат. Ол бөлме температурасында суда 0,8-1,2% ерітеді, 25℃ суда және органикалық еріткіштерде аз ериді, сұйылтылған сілті мен концентрлі қышқылда ериді, суды сіңіреді және суға батырғанда тез кеңейеді, бірақ масалар байланыспайды. Ол иіссіз, дәмсіз немесе аздап хош иісі мен дәмі бар. Ол суда және спиртте ерімейді. Ол казеинатты түзу үшін сілті ерітіндісінде ериді. Изоэлектрлік нүкте рН 4,6.
| Түс және жылтырлығы | Кремді-ақтан кремді-сарыға дейін |
| Дәмі, иіс | Ерекше дәмі мен иісі бар, ерекше иісі жоқ |
| Мемлекет | Құрғақ біркелкі ұнтақ, аз мөлшерде терең сары бөлшектерге жол бермейді, қалыпты көру бөтен зат көрінеді және иіс жоқ, ерекше иіс жоқ. |
| Протеин (мысалы құрғақ негіз) г /100г | ≥90,0 |
| Казеин (бухгалтерлік есеп үшін ақуыз)g / 100 г | ≥95,0 |
| Май, g / 100 г | ≤2,0 |
| Ылғалдылық, g / 100 г | ≤12,0 |
| Тегін Қышқыл(0 1 моль/L NaoH) (mL/g) | ≤0,27 |
| Күл мазмұны % | ≤2,0 |
| Ерітпегензат % | ≤0,50 |
1. Қалыңдатқыш; эмульгатор; тұрақтандырғыш; қоректік күшейткіш (бекітілген ақуыз); байланыстырғыш; толтырғыш; тасымалдаушы. Ол әсіресе ірімшік пен балмұздақ үшін жарамды, мөлшерлемесі 0,3%-дан 0,7%-ға дейін, ет өнімдері (ветчина, шұжық) 1%-дан 3%-ға дейін және суда тартылған ет өнімдері. Нан мен печенье ақуызын 5% нығайтады; майонез 3%.
2. Казеин CAS 9000-71-9 негізінен жабындар үшін негізгі материал, ағаш, қағаз және матаға арналған желім және тағамдық қоспа ретінде қолданылады. Қаптамалар үшін негізгі материал ретінде ол жалпы тұтынудың жартысына жуығын құрайды. Ол тамаша суға төзімділікке ие және жабындардың біркелкілігін жақсарту үшін пигменттерде жақсы дисперсті болуы мүмкін. Сонымен қатар, оның жақсы өтімділігі мен жеңіл жабын құрылысының арқасында, шикі реннет ақуызы негізінен пластикалық түймелерді жасау үшін қолданылады. Басқа шайырлы түймелермен салыстырғанда, казеин түймелері жақсы бояғыштығы, өңделуі және түс жарықтығына ие және олардың сапасы түймелер арасында ортаңғы және жоғарғы дәрежеде. Казеинді сөндірілген әкпен, натрий фторидімен және мыс сульфатымен біркелкі араластырады, содан кейін керосинді қосып, авиация өнеркәсібінде және ағаш өңдеу бөлімдерінде қолданылатын желім түрі болып табылатын казеин желімін алады. Казеин медицинада және биохимиялық реагенттерде де қолданылады.
3.Casein CAS 9000-71-9 гигроскопиялық болып табылады және ағаш желімі, қағаз жабыны, диабеттік тағам, биологиялық материал, тоқыма целлюлозасы және т.б.
4. Казеин CAS 9000-71-9 биохимиялық реагент ретінде пайдаланылады
25 кг/барабан
Казеин CAS 9000-71-9
Казеин CAS 9000-71-9
