Глицерил моностеараты CAS 31566-31-1

Глицерил моностеараты эмульгатор болып табылады. Тағамдық қоспаларды қолдануда нан, печенье, кондитерлік өнімдер және т.б. ең көп қолданылады, одан кейін кілегей, сары май, балмұздақ қолданылады. Ол фармацевтикалық өнімдерде бейтарап жақпа май дайындау үшін қосымша зат ретінде қолданылады. Глицерил моностеараты күнделікті химиялық заттарда кілегей, мұз, гаудер майы және т.б. дайындау үшін қолданылады. Ол сондай-ақ майлар мен балауыздарды еріткіш, гигроскопиялық ұнтақ қорғағыш және мөлдір емес күннен қорғайтын құрал ретінде қолданылады. Глицерил мен май қышқылдарының глицеринмен реакциясы кезінде май қышқылының эфирі бір эфир, екі эфир, триэстер, триэстер болып табылады, эмульгациялау қабілеті мүлдем жоқ. Әдетте, бір эфир мен екі эфирдің қоспасын қолдануға болады, ал бір эфирдің мөлшері шамамен 90% болатын өнімді де тазартуға және тазартуға болады. Май қышқылдары стеарин қышқылы, пальмитин қышқылы, миристин қышқылы, олеин қышқылы, линол қышқылы және т.б. болуы мүмкін. Дегенмен, көп жағдайда негізгі компонент ретінде стеарин қышқылы бар аралас май қышқылдары қолданылады.