Жаз келді, ең түсініксіз нәрсе - тағамды сақтау. Тағамның балғындығын қалай қамтамасыз ету бүгінгі күннің өзекті тақырыбына айналды. Ендеше, осындай ыстық жазда жаңа піскен жемістер мен көкөністерді қалай сақтауымыз керек? Осы жағдайға байланысты соңғы жылдары ғылыми зерттеулер этилен әрекетінің тиімді ингибиторы -1-MCP ашты. 1-MCP ингибиторы тек улы емес, зиянсыз, қалдықсыз және экологиялық таза емес, сонымен қатар жемістерді, көкөністерді және гүлдерді сақтау үшін кеңінен қолданылады. Төменде біз 1-MCP өнімінің нақты мәліметтерімен таныстырамыз.
1-MCP дегеніміз не?
1-MCP1-метилциклопротен ретінде де белгілі,CAS 3100-04-7. 1-MCP - этиленнің әсерінен болатын жемістердің пісетініне байланысты бірқатар физиологиялық және биохимиялық реакцияларды тежейтін, өсімдіктердің тыныс алу қарқындылығын тежейтін, жемістердің пісуі мен қартаюын тиімді кешіктіретін, жемістер мен көкөністердің бастапқы көрінісі мен сапасын сақтай алатын тиімді этилен ингибиторы. ұзақ уақыт бойы судың булануын азайтады, патологиялық зақымдануды және микробтардың ыдырауын жеңілдетеді, Жемістің сақтау сапасын сақтау үшін. Ал 1-MCP улы емес және қалдықсыз, ұлттық бейнеконсерванттардың әртүрлі көрсеткіштеріне сәйкес келеді және оны сенімді түрде пайдалануға болады.
1-MCP техникалық сипаттамалары
| CAS | 3100-04-7 | |
| Аты | ||
| Синоним | 1-Метилциклопропен,1-MCP;Метилциклопропен; 1-метилциклопропен (1-MCP); Жемістерге арналған жаңа піскен сақтау; 1-метилэциклопропен | |
| MF | ||
| Элемент | Стандартты
| Нәтиже |
| Сыртқы түрі | Ақ дерлік ұнтақ | Білікті |
| Талдау（%） | ≥3,3 | 3.6 |
| Тазалық（%） | ≥98 | 99.9 |
| Қоспалар | Макроскопиялық қоспалар жоқ | Макроскопиялық қоспалар жоқ |
| Ылғалдылық （%） | ≤10,0 | 5.2 |
| Күл（%） | ≤2,0 | 0.2 |
| Суда еритін | 1 г үлгі 100 г суда толығымен ерітілді | Толық ерітілген |
1-MCP қолданбасы
1-MCP қолданбас бұрын физикалық консервілеу мен консервілеудің көптеген әдістері қабылданды: 1. төмен температурадағы тоңазыту, 2. бақыланатын атмосфералық сақтау және 3. жылумен, жарықпен және микротолқынмен өңдеу. Дегенмен, бұл үш әдіс көп адам күші мен ресурстарды қажет етеді және уақыт ұзақ және қысқа. Зерттеулер 1-MCP жемістердің пісуі мен қартаюын кешіктіріп, этилен рецепторларымен байланысу үшін тиімді бәсекелесе алатынын көрсетті. Уытты емес қасиеттеріне, төмен қолданылуына, жоғары тиімділігіне және тұрақты химиялық қасиеттеріне байланысты қазіргі уақытта жемістер мен көкөністерді сақтауда кеңінен қолданылады, нарықта жоғары пайдалану және жылжыту қарқыны бар.
1-MCP өсімдіктерде физиологиялық қартаюдың пайда болуын тежеп немесе кешіктіріп қана қоймайды, сонымен қатар уыттылығы төмен. LD50>5000мг/кг шын мәнінде улы емес зат болып табылады; Пайдаланылатын концентрация өте төмен және жемістерді, көкөністерді және гүлдерді өңдеу кезінде ауадағы концентрация миллионнан бір бөлігін құрауы керек, сондықтан жемістер, көкөністер мен гүлдердегі қалдық мөлшері соншалықты төмен, сондықтан оны анықтау мүмкін емес. ; 1-MCP сонымен қатар АҚШ Қоршаған ортаны қорғау агенттігінің (EPA веб-сайт хабарландыруы) тексеруінен өтті және қауіпсіз және улы емес, гүлдер мен жемістер мен көкөністерде қолдануға жарамды және адамдар, жануарлар және қоршаған орта үшін қауіпсіз болып саналады. Қолдану кезінде дозаға шектеу қоюдың қажеті жоқ.
1-MCP нарығының болжамы қандай?
Аграрлық елдер үшін жыл сайын жаңа піскен жемістер мен көкөністердің көп мөлшері өндіріледі. Ауылшаруашылық өнімдеріне суық тізбекті логистиканың жетілмегендігінен жемістер мен көкөністердің 85%-ға жуығы қарапайым логистиканы пайдаланады, нәтижесінде үлкен мөлшерде ыдырау мен жоғалту орын алады. Бұл 1-метилциклопропенді жылжыту және қолдану үшін кең нарық кеңістігін қамтамасыз етеді. Зерттеу нәтижелері көрсеткендей, 1-метилциклопропен жемістер мен көкөністердің жұмсаруын және ыдырауын айтарлықтай төмендетеді, олардың сақтау мерзімі мен сақтау мерзімін ұзартады. Осымен кіріспе аяқталады1-MCP. Егер сіз өнім туралы көбірек білгіңіз келсе, маған хабарлама қалдырыңыз.
Жіберу уақыты: 01 маусым 2023 ж