Натрий эриторбаты CAS 6381-77-7

CAS:6381-77-7

Молекулалық формула:C6H9NaO6

Молекулалық салмақ:200.12

EINECS:228-973-9

Синонимдер:натрий-эритро-3-оксогексонтелактон; натрийменолатмоногидрат; натрий D-изоаскорбат; натрий эриторбаты; натрий-изо-аскорбат; D-изоаскорбин қышқылы Na тұзы; Арабоскорбин қышқылынатрий тұзы; ИЗОАСКОРБИН ҚЫШҚЫЛЫ НАТИЙ ТҰЗЫ

Хабарламаңызды қалдырыңыз

Өнімнің егжей-тегжейі

Жүктеп алу

Өнім тегтері

Натрий эриторбаты CAS 6381-77-7 дегеніміз не?

Натрий эриторбаты тамақ өнеркәсібіндегі маңызды антиоксиданттық консервант болып табылады, ол тағамның түсін сақтай алады. Ол ақ немесе сары ақ түсті кристалды бөлшектер немесе кристалдық ұнтақ, иіссіз, аздап тұзды және 200 ℃-ден жоғары балқу температурасында ыдырайды. Құрғақ күйде ауаға ұшыраған кезде ол айтарлықтай тұрақты. Ол аскорбин қышқылының адам ағзасына сіңуіне және қолданылуына кедергі болмайды. Адам ағзасы шығарған натрий аскорбаты денеде С витаминіне айнала алады.

Техникалық сипаттама

Элемент	Техникалық сипаттама
Бу қысымы	25℃ температурада 0Па
Тығыздығы	1,702[20℃ кезінде]
Балқу нүктесі	154-164°C (ыдырайды)
Сақтау шарттары	Құрғақ, бөлме температурасында тығыздалған
қарсылық	97 ° (C=10, H2O)
ЕРІГЕН	20℃ температурада 146 г/л

Қолданба

Натрий эриторбаты негізінен тамақ өнеркәсібінде тағамдық антиоксидант ретінде қолданылады. Ол ет өнімдерінде, балық өнімдерінде, сырада, жеміс шырынында, жеміс шырынының кристалдарында, жемістер мен көкөністер консервілерінде, кондитерлік өнімдерде, сүт өнімдерінде, джемдерде, шараптарда, маринадталған қиярларда, майларда және т.б. кеңінен қолданылады. Ет өнімдерінің дозасы 0,5-1,0/ кг. Мұздатылған балық үшін оларды мұздатудан бұрын 0,1% -0,8% сулы ерітіндіге батырыңыз.