Натрий пирофосфаты CAS 7758-16-9

CAS:7758-16-9

Молекулалық формула:H5NaO7P2

Молекулалық салмақ:201.97

EINECS:231-835-0

Синонимдер:DisodiumMpytophospha; ЕкінатрийМпирофосфат екісутек; AmyloidPrecursorProteinβ, Бөлінген; ANTI-DSPP(N-TERM)қоянда өндірілетін антиденелер; DChemicalbookentsialofosphoprotein; НатрийМпирофосфатты негізді практикалық дәрежеде

Хабарламаңызды қалдырыңыз

Өнімнің егжей-тегжейі

Жүктеп алу

Өнім тегтері

CAS 7758-16-9 натрий пирофосфаты дегеніміз не?

Динатрий дигидроген пирофосфаты H кеуекті агентінің қатысуымен жанғыш және қыздырылған кезде улы фосфор оксидінің түтіндерін шығарады. Динатрий дигидроген пирофосфаты ақ моноклиндік кристалды ұнтақ немесе балқытылған қатты зат түрінде көрінеді. Салыстырмалы тығыздық 1,86. Суда ериді, этанолда ерімейді. Судағы ерітінді сұйылтылған бейорганикалық қышқылмен қыздыру арқылы фосфор қышқылына дейін гидролизденеді.

Техникалық сипаттама

Элемент	Техникалық сипаттама
Балқу нүктесі	220℃ ыдыратады [MER06]
тығыздығы	(гексагидрат) 1,86
бу қысымы	20 ℃ температурада 0 Па
сақтау температурасы	-70°C
ерігіштігі	H2O: 20 °C температурада 0,1 М, мөлдір, түссіз
PH	3,5-4,5 (20℃, H2O 0,1М, жаңадан дайындалған)

Қолданба

Диатрий дигидроген пирофосфаты күрделі металл иондарын, рН мәнін және тағамның иондық беріктігін жақсартатын, осылайша тағамның байланысу күші мен суды ұстап тұруын жақсартатын сапа модификаторы ретінде пайдаланылуы мүмкін. Диатрий дигидроген пирофосфаты ашыту жылдамдығын бақылау және өндіріс қарқындылығын жақсарту үшін пісіру ұнтағы ретінде пайдаланылуы мүмкін. Жедел кеспе үшін пайдаланылады, дайын өнімнің регидратация уақытын азайтады, шірікке жабыспаңыз. Печенье және кондитерлік өнімдер үшін пайдаланылады, ашыту уақытын қысқартады, өнімдердің сыну жылдамдығын азайтады, бос орындарды ұқыпты босатады, сақтау мерзімін ұзарта алады.