Натрий пирофосфаты CAS 7758-16-9

CAS:7758-16-9

Молекулалық формула:H5NaO7P2

Молекулалық салмақ:201.97

EINECS:231-835-0

Синонимдер:Дисодий Мпитофосфат; Екі натрий Мпирофосфаты екі сутегі; Амилоид прекурсоры, бөлінетін ақуыз β; қоянда өндірілетін ANTI-DSPP(N-TERM)антидене; DХимиялық кітап энтинсиалофосфопротеин; Натрий Мпирофосфаты, практикалық дәреже

Хабарламаңызды қалдырыңыз

Өнімнің егжей-тегжейі

Жүктеп алу

Өнім тегтері

Натрий пирофосфаты CAS 7758-16-9 дегеніміз не?

Динатрий дигидроген пирофосфаты H2 кеуекті агентінің қатысуымен тұтанғыш болып табылады және қыздырған кезде улы фосфор оксиді буларын шығарады. Динатрий дигидроген пирофосфаты ақ моноклинді кристалды ұнтақ немесе балқытылған қатты зат ретінде көрінеді. Салыстырмалы тығыздығы 1,86. Суда ериді, этанолда ерімейді. Сулы ерітінді сұйылтылған бейорганикалық қышқылмен қыздыру арқылы фосфор қышқылына гидролизденеді.

Техникалық сипаттама

Тауар	Техникалық сипаттама
Балқу температурасы	220℃ [MER06] ыдырайды
тығыздық	(гексагидрат) 1,86
бу қысымы	20℃ кезінде 0Pa
сақтау температурасы	-70°C
ерігіштігі	H2O: 20 °C температурада 0,1 М, мөлдір, түссіз
PH	3,5-4,5 (20℃, H2O құрамында 0,1 М, жаңа дайындалған)

Қолданба

Динатрий дигидроген пирофосфатын сапа модификаторы ретінде пайдалануға болады, ол тағамның күрделі металл иондарын, рН мәнін және иондық беріктігін жақсарта алады, осылайша тағамның байланысу беріктігін және суды сақтауын жақсартады. Динатрий дигидроген пирофосфатын ашыту жылдамдығын бақылау және өндіріс қарқындылығын жақсарту үшін қопсытқыш ұнтақ ретінде пайдалануға болады. Тез дайындалатын кеспе үшін қолданылады, дайын өнімнің қайта сулану уақытын азайтады, шірімейді. Печенье мен кондитерлік өнімдер үшін қолданылады, ашыту уақытын қысқартады, өнімдердің сыну жылдамдығын азайтады, саңылауларды ұқыпты босатады, сақтау мерзімін ұзарта алады.