Натрий триполифосфаты CAS 7758-29-4
Натрий триполифосфатының ақ ұнтағы. Суда оңай ериді, оның сулы ерітіндісі сілтілі. Натрий триполифосфаты еттің жұмсақтығын арттыра алады, сондай-ақ балық өнімдеріне арналған тағамдық жақсартқыш және сусындарға арналған тазартқыш ретінде де қолданыла алады. Натрий триполифосфаты бөлме температурасында өте тұрақты және ылғалды ауада баяу гидролиз реакциясына түседі, нәтижесінде натрий ортофосфаты түзіледі.
| Тауар | Техникалық сипаттама |
| PH | 9.0-10.0 (25℃, H2O құрамында 1%) |
| Тығыздық | 2,52 г/см3 (20℃) |
| Балқу температурасы | 622 °C |
| Бу қысымы | <0,1 гПа (20 °C) |
| кедергі | 20 г/100 мл (20 ºC) |
| Сақтау шарттары | Сақтау температурасы: шектеулер жоқ. |
Натрий триполифосфаты - тағамның күрделі металл иондарын, рН мәнін және иондық беріктігін арттыратын, осылайша тағамның адгезиясын және суды ұстау қабілетін жақсартатын сапаны жақсартатын зат. Қытайдың ережелерінде оны сүт өнімдеріне, балық өнімдеріне, құс еті өнімдеріне, балмұздаққа және тез дайындалатын кеспеге қолдануға болатындығы, ең көбі 5,0 г/кг қолданылуы көрсетілген; консервіленген тағамдарға, жеміс шырындарына (дәмді) арналған сусындарға және өсімдік тектес ақуызды сусындарға ең көп дегенде 1,0 г/кг дозасы ұсынылады.
Әдетте 25 кг/барабанға оралған, сонымен қатар тапсырыс бойынша жасалған қаптаманы жасауға болады.
Натрий триполифосфаты CAS 7758-29-4
Натрий триполифосфаты CAS 7758-29-4
