ГЛИЦЕРИЛСТЕАРАТ SE CAS 123-94-4

CAS:123-94-4

Молекулалық формула:C21H42O4

Молекулалық салмақ:358.56

EINECS:204-664-4

Синонимдер:DL-альфа-стеарин; EMALEX GMS-10SE; EMALEX GMS-195; EMALEX GMS-15SE; EMALEX GMS-B; EMALEX GMS-ASE; EMALEX GMS-A; EMALEX GMS-55FD; Моностеарин; Глицерил стеараты SE

Хабарламаңызды қалдырыңыз

Өнімнің егжей-тегжейі

Жүктеп алу

Өнім тегтері

CAS 123-94-4 бар ГЛИЦЕРИЛСТЕАРАТ SE дегеніміз не?

Моностеарин қышқылының глицеридтері әдетте май, май немесе балауыз түрінде болады, ашық сары немесе піл сүйегі түсімен және майлы немесе иіссіз дәмімен ерекшеленеді, бұл майлы топтардың мөлшері мен қанығу дәрежесіне байланысты және тамаша сенсорлық сипаттамаларға ие. Сонымен қатар, моностеарат глицериді полиол типті иондық емес беттік химиялық беттік белсенді зат болып табылады. Құрылымында олеофильді ұзын тізбекті алкил тобы және екі гидрофильді гидроксил тобы болғандықтан, ол жақсы беттік белсенділікке ие және эмульсияға, көбіктенуге, дисперсияға, көбіктенуге және крахмалдың қартаюына қарсы тұра алады. Бұл тамақ және косметикада ең көп қолданылатын эмульгатор.

Техникалық сипаттама

Сыртқы түрі	Сүттей ақ, ашық сары немесе сарыға дейін ашық қоңыр, ұнтақ тәрізді қатты зат
Жалпы моноглицерид май қышқылдарының (%)	≥40
Тегін глицерин (%)	≤7.0
Қышқылдық мәні (мг KOH/г)	≤5.0
Йод мөлшері (гI2/100 г)	≤1.5
Түс (Hazen)	≤400
Қорғасын (мг/кг)	≤2.0

Қолданба

1. ГЛИЦЕРИЛСТЕАРАТ SE крахмалдың эмульсиялану, дисперсиялану, тұрақтылық, көбіктену, антистатикалық, жабындық және қартаюға қарсы қасиеттеріне ие.
2. Сусындар мен тағамдардағы глицерилстеарат: ол балмұздақ, құрама сүт, өсімдік ақуызынан жасалған сусындар, нан, торт, ирис, ет өнімдері, күріш, ұн өнімдері және басқа да өнімдерде эмульгатор, тұрақтандырғыш, крахмал қартаюға қарсы агент ретінде кеңінен қолданылады.
3. ГЛИЦЕРИЛСТЕАРАТ SE тағамдық майлар мен ұсақ химиялық заттардан тұрады, ол жасанды кілегейде, майларда, ұнтақталған майларда, жаңа піскен кілегейде, жемістерді сақтайтын жабын агентінде, көбікті кетіргіште және басқа да салаларда жоғары сапалы эмульгатор және диспергатор ретінде қолданылады.
4. ГЛИЦЕРИЛСТЕАРАТ ЭПЭ, ПВХ және басқа да пластмассаларды өңдеуде қолданылады: бұл өнімдердің жұмсақтығын, пластикалық қасиеттерін және антистатикалық қасиеттерін тиімді түрде жақсарта алатын кеңінен қолданылатын улы емес пластификатор, қартаюға қарсы агент және көбіктенетін агент.
5. ГЛИЦЕРИЛСТЕАРАТ SE косметика және фармацевтикалық эмульсиялар ретінде дисперсті фазаның дисперсиясын және тұрақтылығын жақсарту үшін жақпа майларда, кремдерде және линименттерде кеңінен қолданылады.