Жаз басталғалы түрлі аймақтарда ауа температурасы үздіксіз көтеріліп келеді.Температура жоғарылаған сайын жемістер мен көкөністер бұзылуға бейім болатыны бәрімізге белгілі.Себебі көкөністер мен жемістердің өзінде көптеген қоректік заттар мен ферменттер болады.Температура жоғарылаған сайын жемістер мен көкөністердің аэробты тыныс алуы жылдамдайды.Сонымен қатар, жоғары температура бактериялар мен саңырауқұлақтардың көбеюін айтарлықтай арттырады, бұл жемістердің бұзылуын тездетеді.Ендеше, жазда жеміс-жидек пен көкөністі қалай сақтау баршаны толғандыратын мәселелердің біріне айналды.
Белгілі болғандай, жазда маусымдық жемістердің көптеген түрлері бар, олар күзгі жемістерден ерекшеленеді және ағаштарға ұзақ уақыт ілінеді.Жаздағы жемістер піскеннен кейін дер кезінде жиналмаса, олар оңай шіріп немесе құстарға жеуге болады.Сондықтан бұл фермерлерден жемістер мен көкөністерді пісіп болғаннан кейін дереу теріп, тоңазытқышта сақтауды талап етеді.Осындай үлкен жобамен бетпе-бет келгенде, жазда жемістер мен көкөністерді қалай жақсырақ сақтау керек?
Күнделікті өмірде ыстық ауа-райында біз жемістер мен көкөністердің балғындығын сақтау үшін үйдегі тоңазытқышты жиі қолданамыз.Әрине, бұл белгілі бір дәрежеде біздің сатып алуларымыздың санын шектейді.Ірі супермаркеттерде сақтау үшін салқын қоймалар пайдаланылуы мүмкін, бұл да сақтау құнын арттырады.Осы дилеммамен бетпе-бет келіп, біз көкөністердің, жемістердің және гүлдердің сақтау мерзімін ұзартуда үлкен маңызы бар ластанусыз, улы емес және қалдықсыз консерванттарды сақтау технологиясы болып табылатын 1-mcp әзірледік.
1-MCP дегеніміз не?
1-MCP1-Метилциклопен, касс.3100-04-71-MCP, циклопропен қосылысы ретінде қауіпсіз және улы емес.Негізінде, бұл тиімді этилен антагонист қосылысы және синтетикалық өсімдіктердің өсуін реттегіштер санатына жатады.Тағамдық консервант ретінде ол коммерциялық мақсатта кеңінен қолданылды. Көптеген дистрибьюторлар бірнеше айға созылатын жеміс қоймаларында бақыланатын ортада сақтау үшін 1-MCP пайдаланады.1-метилциклопропен (1-MCP)жазда жаңа піскен жемістер мен көкөністерді сақтаудағы қиындық мәселесін тиімді шешеді.
1-MCP сипаттамалары:
| Элемент | Стандартты | Нәтиже |
| Сыртқы түрі | Ақ дерлік ұнтақ | Білікті |
| Талдау（%） | ≥3,3 | 3.6 |
| Тазалық（%） | ≥98 | 99.9 |
| Қоспалар | Макроскопиялық қоспалар жоқ | Макроскопиялық қоспалар жоқ |
| Ылғалдылық （%） | ≤10,0 | 5.2 |
| Күл（%） | ≤2,0 | 0.2 |
| Суда еритін | 1 г үлгі 100 г суда толығымен ерітілді | Толық ерітілген |
1-MCP қолдану:
1-метилциклопропенжемістерді, көкөністерді және гүлдерді шіріп, қурап қалмау үшін консервілеуде қолдануға болады.Мысалы, алма, алмұрт, шие, шпинат, қырыққабат, балдыркөк, жасыл бұрыш, сәбіз т.б түрлі жемістер мен көкөністерге қолдануға болады.Оның негізгі қызметі судың булануын азайту, жемістер мен көкөністердің пісетін мерзімін кешіктіру, және олардың қаттылығын, дәмін және тағамдық құрамын сақтау;Гүлдерге келетін болсақ, 1-Метилциклопропен қызғалдақ, алты гүл, қалампыр, орхидея сияқты гүлдердің түсі мен хош иісін қамтамасыз ете алады. Сонымен қатар, 1-MCP гүлдер сияқты өсімдіктердің ауруға төзімділігін жақсарта алады.кеңінен қолданылуы1-MCPжемістерді, көкөністерді және гүлдерді сақтаудың жаңа кезеңі болып табылады.
1-Метилциклопропен жемістер мен көкөністердің жұмсартылуын және ыдырауын айтарлықтай азайтады, олардың сақтау мерзімі мен сақтау мерзімін ұзартады.Ауылшаруашылық өнімдеріне суық тізбекті логистиканың жетілмегендігінен жемістер мен көкөністердің 85%-ға жуығы қарапайым логистиканы пайдаланады, нәтижесінде үлкен мөлшерде ыдырау мен жоғалту орын алады.Сондықтан 1-метилциклопропенді жылжыту және қолдану кең нарық кеңістігін қамтамасыз етеді.
Хабарлама уақыты: 18 мамыр 2023 ж